1 | lombo | ossenhaas/filet mignon |
2 | vazia | dunne lende |
3 | picanha | bovenbil |
4 | alcatra | staartstuk |
5 | acém redondo | fijne rib |
6 | pojadouro | bovenbil |
7 | rabadilha | spierstuk |
8 | acém comprido | dikke rib |
9 | ganso redondo | platte bil |
10 | chã de fora | spierstuk |
11 | pá | schouder |
12 | agulha | voorzijde schouder |
13 | chambão | schenkel |
14 | nervo do ganso | platte bil |
15 | macã | puntborst |
16 | cachaço | hals |
17 | aba das costelas | klaprib |
18 | aba grossa | vanglap/bavette |
19 | coberta do acém | dikke rib |
20 | peito | borst |
21 | mão | onderpoot |
22 | rabo | ossestaart |