Veel mensen grijpen het gemak van de zakjes maaltijdmix voor een pan Chili. Gehakt, bonen, beetje groente, zakje erbij en wat water en klaar is Kees. Totdat je de ingrediënten leest in de kleine lettertjes. Aardappelmeel, tarwebloem, zout, suiker, kaliumchloride, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, aroma en kleurstof. Dat wil ik niet op mijn bordje. Dus eens even kijken welke specerijen er nu eigenlijk inzitten en dan even gaan mixen en proberen. Dit is het mengsel dat de smaaktest hier thuis kon doorstaan.
Ingrediënten:
3 tl paprikapoeder mild
1 tl gerookte paprikapoeder
1 tl komijn gemalen
½ tl gemberpoeder
1 tl korianderzaad gemalen
2 tl oregano
2 tl tijm
1 ½ tl cayennepeper
¼ tl mosterdpoeder
½ tl zwarte peper
1 ½ tl knoflookpoeder
Meng de ingrediënten door elkaar en bewaar in een lucht- en vooral vochtdicht potje. Ik gebruik 2 tot 3 eetlepels van dit mengsel in mijn chili.
