Dourada grelhada (van de kaart)

Heerlijk gegrilde vis met aardappeltjes uit de oven en groene gekookte groenten.

Hou je van vis? Dan hou je van dourada. Dourada, dorade in het Nederlands, is een zeebrasem. Een vis met een milde smaak zonder een overdreven hoeveelheid kleine graatjes.

Er zijn meer soorten dorades te koop, grijze of roze, wild of gekweekt, het zijn verschillende ondersoorten die allemaal onder dezelfde naam verkocht en bereid worden. De meest eenvoudige manier van bereiden is op de grill of soms in een grillpan. De vis wordt overlangs opengesneden, vaak met de kop er nog aan en vervolgens om en om gegrild.

Wil je de vis zonder kop dan kun je vragen: “Por favor, tire a cabeça”.

Hou er rekening mee dat vis in Portugal over het algemeen niet met friet wordt geserveerd, maar met gekookte aardappel, aardappel uit de oven of rijst.

Op de foto, gemaakt in het kleine restaurantje onder ons appartement Caffee caffee, werd de vis geserveerd met in de oven gegaarde aardappeltjes en wat groene groentes een heerlijk maaltje.

<< Terug naar de menukaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s