Carne de porco à Primavera (van de kaart)

Traditioneel Portugees gerecht van varkensvlees met doperwtjes, worteltjes en gefrituurde aardappelblokjes

Op de foto hierboven worden vlees groenten en aardappelen apart naast elkaar geserveerd, maar even zo goed kan er een eenpansgerecht van gemaakt zijn. Het lijkt een beetje op het rundvlees gerecht carne estufada à jardinaira, maar het verschil zit hem in de soort vlees.

Het varkensvlees wordt gebakken of enigszins gestoofd en geserveerd met worteltjes, doperwtjes en blokjes aardappel die zijn gebakken of gestoofd. Soms worden er ook olijven door gedaan en wordt de schotel geserveerd met kleine stukjes groente in het zuur (pickles) eroverheen.

Deze schotel kun je ook tegenkomen onder de naam carne guisada con vendruras de primavera (gebakken vlees met lentegroenten) of estufado de carne con venduras (gestoofd vlees met groenten).

De foto is gemaakt in mijn favoriete taverne caffee caffee dat onder ons appartement is gevestigd.

<< Terug naar de menukaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s