De meeste kruidenmixen voor friet die je in de schappen van de supermarkt vindt bevatten bijna de helft aan zout. Natuurlijk is een beetje zout op je patat lekker, maar als je toch besluit om er ook wat kruiden en specerijen aan toe te voegen, dan mag het best een beetje minder. Ik heb ik deze kruidenmix 3 theelepels selderijzout (17,5%) en 1 theelepel grof zeezout (6%) toegevoegd. Selderijzout bestaat voor 85% uit zout. Enig rekenwerk leert dan dat in dit kruidenmengsel ongeveer 20% zout bevat. Toch is het net zo smaakvol. Probeer het maar.
Ingrediënten:
3 tl paprikapoeder
3 tl selderijzout
3 tl uienpoeder
2 tl knoflookpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl zwarte peper
1 tl korianderzaad
1 tl grof zeezout
½ tl mosterdpoeder
½ tl kurkuma
½ tl gemberpoeder
¼ tl komijn
Bereiden:
Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een goed afgesloten strooipot.
