De K van Koken

Droplikeur

Hollandser wordt het niet ben ik bang. Jaag je de meeste buitenlanders de rillingen over de rug als ze jou een dropje zien eten, wanneer ze je gelukzalig zien nippen aan een glaasje droplikeur zullen ze zorgvuldig hun afstand bewaren. Zeker in coronatijd. Een dropdrankje is immers een noodzakelijk kwaad bij keelpijn en andere lichamelijke ongemakken.

Nou niet voor mij! Ik heb er een mooie weckpot vol van en zo nu en dan neem ik een klein glaasje. Ook als ik niet moet hoesten. Komende zomer zal ik er eens wat van door het vanille-ijs roeren… ook heel lekker!

Ingrediënten:
450 ml wodka >40%
180 gr zachte zoute drop
20 gr laurierdropjes
1 stengel zoethout
200 ml water
250 gr kristalsuiker

Bereiden: (Circa 30 minuten + 4 weken rijpen)
o Snij de zoute drop in kleine stukjes;
o Als je kunt, maal de laurierdropjes in een schone koffiemolen tot gruis;
o Zet het water op met de suiker;
o Roer, als het water kookt, tot alle suiker is opgelost;
o Voeg nu de zoute en de laurierdrop toe;
o Laat op een zacht vuurtje koken tot de drop is opgelost;
o Roer regelmatig met een metalen lepel zodat alle drop ook van de bodem loskomt;
o Als de meeste drop is opgelost kun je het vuur uitzetten en de vloeistof laten afkoelen.

o Neem een weckpot van 1 liter;
o Giet daarin de wodka en zet er de er de zoethoutstok in;
o Als de dropvloeistof is afgekoeld voeg je deze toe;
o Nog even goed roeren zodat de vloeistof is gemengd.

o Sluit de pot en schudt en keer hem elke dag gedurende de komende 4 weken.

Bewaar deze pin op Pinterest.

Exit mobile version