Ook deze maand weer een foodswap waarbij ik een recept hebt gebruikt van Hilde’s blog Slowfoody. Je vindt er naast recepten ook onder andere kookboek recensies, tips voor leuke restaurants en informatie over keukenaccessoires. Ik koos het recept eenpanspasta met gehakt en courgette en heb daar mijn eigen draai aan gegeven door ham, prei en champignons te gebruiken. Natuurlijk als echte kaaskop met een flink handje lekkere kaas erdoor gesmolten. Snel klaar en weinig afwas!
Ingrediënten:
200 gr ham
100 gr champignons
1 prei
½ ui
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
240 gr gepelde tomaten
125 gr pasta naar keuze
1 groentebouillonblokje
water
1 el oregano
1 el basilicum
2 el tijm
2 el roomkaas
60 gr geraspte Goudse kaas en/of mozzarella
Bereiden: (ca. 30 minuten)
o Snij de ham in kleine blokjes;
o Snij de champignons in schijven;
o Snij de prei in dunne halve ringen;
o Snipper de ui en de knoflook fijn;
o Laat het pak gepelde tomaten uitlekken en vang de tomatensap op;
o Vul de tomatensap met water aan tot ½ liter vocht.
o Verwarm de olijfolie in de wok of hapjespan en bak de ui en de prei tot ze bruin gaan kleuren;
o Voeg de ham, knoflook en champignons toe en laat ze meebakken tot ook de champignons gaan kleuren;
o Knijp de tomaten fijn boven de pan en roer goed om;
o Voeg de oregano, tijm en basilicum toe;
o Laat dit op een heel zacht vuurtje 15 minuten pruttelen.
o Roer de droge pasta door de saus;
o Giet de verdunde tomatensap erbij;
o Verkruimel het bouillonblokje erover;
o Kook nog eens 15 minuten tot de pasta gaar is;
o Roer er de roomkaas en geraspte kaas door.
