Wat maakt een jam tot een kerstjam? Naast de donkerrode kleur zou ik denken die typische warme smaken van december, kaneel, anijs en koekkruiden.

Ik gebruikte de blauwe bessen, aangevuld met wat diepvries kersen en een vergeten appeltje uit de fruitschaal.

Het is een super simpel recept en is steelt de show op je kerstontbijttafel.

Ingrediënten: (circa 1 liter jam)
400 gr blauwe bessen
100 gr ontpitte (diepvries) kersen
1 kleine appel
sap van een ½ sinaasappel
250 gr kristalsuiker
1 tl koekkruiden

Bereiden:
o Was de bessen;
o Schil de appel en snij in blokjes;
o Schenk de sinaasappelsap in een pan met dikke bodem;
o Los de suiker op en roer er de koekkruiden door.

o Voeg het fruit toe en breng aan de kook;
o Laat op een middelhoog vuur koken tot de bessen barsten;
o Als het fruit zacht en gaar is zet het vuur iets hoger;
o Bij een temperatuur van 105 °C is de jam gestold;
o Schenk de jam in gesteriliseerde potten en sluit af met een goed sluitend deksel.

Bewaar deze pin op Pinterest.