Een lekkere kruidenmix voor een Hollandse gehaktbal is eenvoudig zelf te maken. Negen specerijen en wat zout maken dat je balletje gehakt net zo smaakt als die van oma van vroeger.
Ingrediënten:
2 tl nootmuskaat
2 tl witte peper
1 tl paprikapoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl korianderzaad gemalen
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
¼ tl chilipoeder
¼ tl kruidnagelpoeder
1 tl zout
Bereiden:
Roer alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een luchtdicht potje. Voor 500 gram gehakt gebruik ik een volle eetlepel kruiden.
De K van Koken 
Echt heerlijke gehaktmix ; gebruik het heel veel
LikeLike
Wat leuk om te horen Ingrid!
LikeLike
Top mix!
LikeLike
Dankjewel Mo
LikeLike
Twee theelepels nootmuskaat lijkt me wel erg overheersend. En de verhouding nootmuskaat op kruidnagel is dus 8:1.
Ook die verhouding lijkt me uit balans.
LikeLike
Ha Andre, inderdaad in ouderwetse gehaktballen is nootmuskaat (of foelie) het belangrijkste ingrediënt. Oma voegde alleen nootmuskaat, zout en peper toe. In mijn mix gebruik ik bijna 20% nootmuskaat, dat is eenvijfde van de totale mix. Kruidnagel is veel sterker van smaak en meer kruidnagel zou een te sterke smaak in de gehaktballen geven. Maar… het staat natuurlijk iedereen vrij om de kruidenmix naar eigen smaak aan te passen!
LikeLike