Chili con carne van witte bonen

Zwart bordje met een verrassend lekkere chili con carne schotel van witte bonen in tomatensaus,

De eerste keer dat ik deze schotel at was in Zweden. Daar staat op de gebruiksaanwijzing van de maaltijdmix dat er witte bonen in tomatensaus in gaan. In eerste instantie was ik verrast, maar eigenlijk is het best logisch. Uiteindelijk is de Hollandse versie van Chili con carne ook met bonen in tomatensaus, al zijn dat dan wel bruine bonen.

Ingrediënten:
300 gram half om half gehakt
2 rode uien
200 gram champignons
1 groene paprika
4 tenen knoflook
1 klein blik witte bonen in tomatensaus (baked beans)
2 el chili con carne kruidenmix
2 el tomatenpuree

Bereiden:
Hak de uien grof en de knoflook fijn. Snij de champignons in schijfjes. Snij de paprika in blokjes.

Smelt in een wok of hapjespan wat boter en olie en bak hierin de uien glazig. Voeg de knoflook en de paprika toe en laat bakken tot ook de paprika zacht is. Voeg nu het gehakt en de chili con carne kruiden toe en bak gaar dit gaar en bruin.

Roer de tomatenpuree erdoor en voeg ook de bonen in tomatensaus toe. Breng dit aan de kook en smoor de champignons in het mengsel tot deze zacht zijn.

Proef of de chili pittig genoeg is naar je smaak en voeg anders nog wat cayennepeper toe.

Bewaar deze pin op Pinterest.

Leave a Reply