Mensen die al lang in Portugal wonen weten het inmiddels. Hoe heet dat kruid of die specerij nu in het Portugees. Toch blijken ook zij nog weleens een black-out te hebben. Voor iedereen dus een alfabetisch lijstje met kruiden, specerijen en andere toevoegingen. Waarschijnlijk niet compleet, maar ik zal steeds toevoegen wat ik tegenkom. Wil je de lijst Portugees – Nederlands gesorteerd zien, klik dan HIER.
Kruiden en specerijen worden verkocht als gedroogde blaadjes (folhas) en gemalen (moído). Met de zaadjes is taal-technisch iets vreemds. De vertaling van zaad is semente, maar in winkel vind je de zaadjes als ‘graan’: grão
| Anijszaad | Erva Doce |
| Basilicum | Manjericão |
| Bieslook | Cebolinho |
| Bonenkruid | Segurelha |
| Cayennepeper | Pimenta de Cayenne |
| Chilipeper | Piripiri |
| Citroengras | Erva Príncipe |
| Dille | Aneto – Endro |
| Djahé | Gengibre |
| Djinten | Cominhos |
| Dragon | Estragão |
| Fenegriek | Feno-Greco |
| Gemberpoeder | Gengibre |
| Herbes de Provence | Ervas da Provence |
| Jeneverbessen | Bagas de Zimbro |
| Kaneel | Canela |
| Kardemom | Cardamomo |
| Karwijzaad | Alcaravia |
| Kerrie | Caril |
| Ketoembar | Coentros Grão/Moído |
| Knoflookpoeder | Alho |
| Komijn | Cominhos |
| Korianderblad | Coentros Folhas |
| Korianderzaad | Coentros Grão/Moído |
| Kruidnagel | Cravinho |
| Kummel | Alcaravia |
| Kurkuma | Açafrão das Índias |
| Laurier | Louro |
| Majoraan/Marjolein | Manjerona |
| Mosterdzaad | Mostarda Grão/Moída |
| Munt | Hortelã Menta |
| Nootmuskaat | Noz Moscada |
| Oregano | Oregãos |
| Paprikapoeder gerookt | Pimentão doce fumado |
| Paprikapoeder mild | Pimentão doce (soms colorau genoemd) |
| Peper wit | Pimenta branca |
| Peper zwart | Pimenta preta |
| Peterselie | Salsa |
| Rozemarijn | Alecrim |
| Salie | Salva |
| Selderijzout | Sal de Aipo |
| Sereh | Erva Príncipe |
| Sesam | Sésamo Dourado |
| Steranijs | Anis Estrelado |
| Tijm | Tomilho |
| Uienpoeder | Cebola Moída |
| Venkel | Erva Doce/Funcho |
| Zout | Sal |
Meer KOOPHULP zien? Klik op deze link voor een volledig overzicht.
Zeer handige lijst,toen ik van een Portugese tuinier, alles wat hij aan tuinkruiden had in zijn tuintje met trots meegaf voor mijn keuken,was ik wel wat verlegen omdat ik er niets van verstond!
Een idee hoe ze azijnpoeder daar noemen en of het verkrijgbaar is?
Ik zou bij een betere supermarkt een kijken in het vak van de aziatische producten. Maar ik heb werkelijk geen idee hoe het zou moeten heten in het Portugees, het label zal echter wel gewoon in het Engels zijn.
Fijne lijst Liz! Super handig!! Ik heb 1 vraagje…..Lavas/maggikruid….kennen ze dat in Portugal?
Warme groetjes,
Marianne
Lavas bestaat wel als plant en heet dan Levístico. Maar zoals je in Nederland geen potjes lavas tussen de kruiden ziet staan, zo heb ik het hier ook nog nooit in Portugal gezien.
Dank je! Laat ik het invliegen 😄
Hallo Liz, kennen ze hier in Portugal ook Dille? Ik ben het hier zowel vers als gedroogd nog niet tegengekomen dus daarom keek ik bij jouw KOOPHULP, maar ook hier zie ik het niet staan.
Groeten, Ria
Oeps, het staat wel in jouw lijst, sorry. Nu nog een winkel die het verkoopt!
Endro of soms Aneto. Het is inderdaad geen algemeen verkrijgbaar kruid. Ik heb het gevonden bij de kleine Russische supermarkt in Caldas da Rainha (Rua Vitorino Frois).