Viskruiden

Schaaltje zelf samengestelde viskruiden.

De meeste kruidenmixen voor vis, die je in de winkel kunt kopen, hebben standaard al zout toegevoegd. Soms wel tot meer dan 50% van de totale mix. Daarnaast zitten er onder meer smaakversterkers, antioxidanten, gemodificeerde zetmelen en antiklontermiddelen in. Niet echt iets dat ik op mijn visje wil strooien. Ik heb een kruidenmengsel samengesteld zonder extra zout omdat het selderijzout al een kombinatie is van gemalen selderijzaad en zout (85% zout). Enig rekenwerk onthult dat er dan in dit kruidenmengsel ongeveer 10% zout zit.

Ingrediënten:
2 tl selderijzout
2 tl dille
2 tl peterselie
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl witte peper
1 tl gemberpoeder
1 tl fenegriek
½ tl korianderzaad
½ tl Engelse mosterdpoeder
¼ tl nootmuskaat

2 tl witte bloem
1 tl maïzena

Bereiden:
Neem alle kruiden in gemalen/droge vorm en meng deze door elkaar. Ik voeg graag wat bloem en maïzena toe aan mijn viskruidenmengsel omdat je het dan gemakkelijker strooibaar is en bovendien al direct een heel dun laagje bloem op de vis zit, maar je hoeft dit er natuurlijk niet aan toe te voegen.

Bewaar deze pin op Pinterest.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.