Zonder de zakjes kruiden en groentenmix van het familiebedrijf dat de Oosterse keuken bij u thuis brengt is het nog steeds heel goed mogelijk om snel de typische Indonesische smaak aan je nasi of bami goreng te geven. Ik maakte deze mix in een handomdraai en heb nu altijd een potje staan waar ik een dessertlepel van gebruik in mijn Oosterse gerechten. De knoflook, ui en prei die normaal gesproken gedroogd in die zakjes zitten moet je er dan natuurlijk wel gewoon vers bij doen… maar vers is immers altijd lekkerder.
Ingrediënten:
2 delen korianderzaad gemalen (ketoembar)
2 delen gemberpoeder (djahé)
2 deel knoflookpoeder
1 ½ deel komijnzaad gemalen (djinten)
1 deel kurkuma
1 deel laos (ook wel Thaise gember genoemd)
1 deel gemalen citroengras (sereh)
1 deel uienpoeder
Optioneel 1 deel kerriepoeder
Bereiden:
Roer alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een afgesloten (kruiden)pot. 1 el (ongeveer 8 gr) is voldoende voor 500 gr rijst.
1 dessertlepel voor nasi/bami. Maar voor welke hoeveelheid ongeveer? Voor zo’n 500 gram vlees, voor 2 of 4 personen, voor….
Alvast bedankt.
Misschien helpt dit recept je… https://kvankoken.com/2017/11/21/nasi-goreng-kip-en-ei/ Al mijn recepten zijn voor twee personen tenzij anders aangegeven 🙂 Succes