Voor sommige lezers wellicht vloeken in de kerk. Een biefstuk kruid je niet, daar doe je alleen een beetje peper en zout op. Er zijn zelfs puristen die het zout er pas achteraf op willen strooien omdat het anders wellicht het vocht uit je stukje vlees zal trekken.
Ik ben geen purist en ook geen traditioneel denker. Als een karbonade lekkerder wordt van wat kruiden en ook een kippenpootje wel wat kipkruiden kan gebruiken, dan zie ik niet in waarom in een biefstuk die ik ga grillen niet ook iets extra’s mag hebben.
Ik heb wat verschillende mengsels gebruikt en deze is het blijvertje.
Ingrediënten:
2 tl grof zeezout
1 tl zwarte peper
1 tl oregano
1 tl tijm
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
Bereiden:
Je kunt de ingrediënten zo samenvoegen, maar ook nog even malen in een koffiemolen. Bestrooi de biefstukken vlak voor het grillen met het mengsel. Eet smakelijk!
