De meeste kruidenmixen voor friet die je in de schappen van de supermarkt vindt bevatten bijna de helft aan zout. Natuurlijk is een beetje zout op je patat lekker, maar als je toch besluit om er ook wat kruiden en specerijen aan toe te voegen, dan mag het best een beetje minder. Ik heb ik deze kruidenmix 3 theelepels selderijzout (17,5%) en 1 theelepel grof zeezout (6%) toegevoegd. Selderijzout bestaat voor 85% uit zout. Enig rekenwerk leert dan dat in dit kruidenmengsel ongeveer 20% zout bevat. Toch is het net zo smaakvol. Probeer het maar.
Ingrediënten:
3 tl paprikapoeder
3 tl selderijzout
3 tl uienpoeder
2 tl knoflookpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl zwarte peper
1 tl korianderzaad
1 tl grof zeezout
½ tl mosterdpoeder
½ tl kurkuma
½ tl gemberpoeder
¼ tl komijn
Bereiden:
Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een goed afgesloten strooipot.
Waar kan ik deze geweldige kruiden kopen?
Cas, ik ben bang dat je ze zelf zult moeten samenstellen. Gelukkig kun je de basisingrediënten in vrijwel elke supermarkt vinden 🙂
Lijkt me lekker! Ga het zeker uitproberen. Beter dan die bremzoute patatkruiden. Denk dat het ook smaakt op gewoon kookaardappelen.
Dat laatste heb ik nog nooit geprobeerd Janny, maar het zal vast ook lekker zijn.