Koophulp – Bij de viskraam

Verse vis op ijs

Wij waren thuis niet zo van die viseters. Een gebakken scharretje of kibbeling van de markt en af en toe tong of sliptong. De vis werd steevast geserveerd met sla en gekookte aardappels, alles op hetzelfde bord en – oh wat had ik daar een hekel aan – de vis werd koud, net als de aardappels en de sla werd lauw. Nee, dat heb ik van huis uit niet meegekregen.

Toch heb ik geen hekel aan vis, integendeel zelfs. Portugal is het walhalla voor de visliefhebber. Op de besneeuwde toonbank van de lokale vismarkt ligt een keur aan verse vis. Rode vis, zwarte vis, mooie exemplaren en ronduit lelijkerds staren je aan met hun glazige ogen. Op de bordjes staat de naam van de vis, maar dat helpt niet, ik weet nog steeds niet welke vis het is. Aangezien ik denk dat ik niet de enige ben, heb ik me maar eens op een vertaallijst gestort. Zesenveertig vissen bij naam en toenaam. Die met een kruisje achter hun naam leven in zoet water, de rest komt uit de zee.

achigã forelbaars X
anchova ansjovis
atum tonijn
bacalhau fresco verse kabeljauw
besugo rode zeebrasem
boga barbeelachtige X
cação kleine haai
cachucho (dentão) grootoogtandbrasem
carapau horsmakreel
carpa karper X
cavala makreel
choupa zwarte zeebrasem
corvina ombervis (baarsachtige)
dourada goudbrasem
enguia paling X
faneca steenbolk/steenwijting
garoupa tandbaars
linguado tong
lucio snoek X
lucioperca snoekbaars X
maruca leng (kabeljauwachtige)
ovas viskuit
paloco do pacífico pollak
pargo rode snapper
pargo mulato donkere snapper
peixe espada branco haarstaartdegenvis
peixe espada preto zwarte haarstaartvis
peixe galo zonnevis
peixe gato meerval/pangasius X
perca baars X
perca do nilo nijlbaars X
pescada heek
petinga klein sardientje
pregado tarbot
raia rog
redfish roodbaars
robalo zeebaars
safia gestreepte zeebrasem
safio kongeraal
salmão zalm X
salmonete mul
sardinha sardine
sargo witte zeebrasem
solha schol
tamboril zeeduivel (lophius)
truta forel X


Bewaar deze pin op Pinterest.

4 comments

Leave a Reply