
Deze pittige kruidenmix kun je gebruiken om zo op de kip te strooien voor je die braadt of in de oven stopt, maar je kunt deze mix ook toepassen in een zogenaamde natte marinade waar je de kip 12 uur in laat liggen voor je hem grilt. Om deze reden is er in deze mix geen zout. In de natte marinade gebruik ik namelijk pimentão en sojasaus en deze zijn al zout genoeg. Gebruik je de mix droog, zout de kip dan apart.
Ingrediënten:
2 el paprikapoeder mild
1 tl paprikapoeder gerookt
1 tl witte peper
1 tl gemberpoeder
1 tl selderijzaad gemalen
1 tl scherpe mosterdpoeder
½ tot 1 tl piri piri*
½ tot 1 tl cayennepeper*
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
¼ tl komijnpoeder
- afhankelijk hoe scherp je de kruidenmix wilt maken.
Bereiden:
Voeg alle kruiden bij elkaar en bewaar ze in een goed afgesloten pot.

[…] 1 el pittige kruidenmix voor kip 1 el sojasaus met minder zout 1 el massa de pimentão com alho – paprikasaus met knoflook 1 […]
[…] Heel kipje 800 gram, Zout, peper, paprikapoeder of pittige kipkruiden 2 tot 3 teentjes […]
[…] kipkluifjes extra had genomen. Het leek me een leuke uitdaging om hier een recept van te maken. De kruiden en de marinade had ik al wel denk ik, nu de afwerking nog. Ik ben gaan experimenteren en het […]