Deze pittige kruidenmix kun je gebruiken om zo op de kip te strooien voor je die braadt of in de oven stopt, maar je kunt deze mix ook toepassen in een zogenaamde natte marinade waar je de kip 12 uur in laat liggen voor je hem grilt. Om deze reden is er in deze mix geen zout. In de natte marinade gebruik ik namelijk pimentão en sojasaus en deze zijn al zout genoeg. Gebruik je de mix droog, zout de kip dan apart.
Liever iets minder pittig? Kijk dan eens naar deze kruidenmix voor kip.
Ingrediënten:
2 el paprikapoeder mild
1 tl paprikapoeder gerookt
1 tl witte peper
1 tl gemberpoeder
1 tl selderijzaad gemalen
1 tl scherpe mosterdpoeder
½ tot 1 tl piri piri*
½ tot 1 tl cayennepeper*
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
¼ tl komijnpoeder
- afhankelijk hoe scherp je de kruidenmix wilt maken.
Bereiden:
Voeg alle kruiden bij elkaar en bewaar ze in een goed afgesloten pot.
