Kladdkaka – Zweedse sticky chocoladetaart

Op de vraag welke taart mijn lief voor zijn verjaardag wilde antwoordde hij ‘Kladdkaka’. Even dacht ik dat hij me in de maling nam – een taart met zo’n naam kende ik niet – maar het bleek te gaan om een zachte sticky chocoladetaart zoals die in Zweden wordt gemaakt.
Google vertaalde voor mij een aantal basisrecepten en ik ging vol goede moed aan de slag. Wauw! Maar dat is lekker! Zacht, romig en een beetje lopend met de smaak van donkere chocolade. Dit is een blijvertje!

In een half uurtje is de taart klaar. Dan moet hij nog wel even afkoelen. Geen keukenmachine nodig, makkelijker kan haast niet.

Ingrediënten: (voor een springvorm van 18 cm)
100 gr roomboter
150 gr poedersuiker
60 gr bloem
25 gr cacaopoeder
2 eieren
snufje zout
theelepel vanille extract

Bereiden: (ongeveer 30 min + tijd om af te koelen)
o Verwarm de oven voor op 175 °C;
o Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier;
o Vet bodem en randen in met wat boter;
o Bestrooi dun met cacaopoeder;
o Smelt de boter tot ze net vloeibaar is.

o Klop met een handgarde de eieren met de poedersuiker, het zout en het vanille extract tot alle suiker is opgelost;
o Zeef de bloem en de cacao boven het eimengsel;
o Roer dit voorzichtig door elkaar, pas op het stuift;
o Roer ook de gesmolten boter door het beslag;
o Giet het beslag in je springvorm.

Bak 13 minuten in het midden van je oven. Je baksel is nog behoorlijk wiebelig in het midden, maar dat is de bedoeling. Bak je de taart te lang dan wordt hij droog en dat is echt veel minder lekker.

Bestrooi met poedersuiker en serveer met slagroom of/en, als ze er nog zijn, frambozen.

Bewaar deze pin op Pinterest.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.