Kant en klare bami, of dit nu het bakje van de Chinees is of een voorverpakte maaltijd van de supermarkt, is altijd een beetje erg basic naar mijn smaak. Er zit, behalve ham een beetje ei en hier en daar een stukje groen, niet heel veel in. Hoe ik daar in een handomdraai toch een heerlijke echte bami goreng van kan maken ga ik je in dit recept verklappen.
Ingrediënten:
500 gr bami goreng kant-en-klaar
100 gr spekblokjes (te vervangen door ham of kipstukjes)
2 handjes diepvries doperwtjes
½ ui
½ prei
½ winterwortel
2 teentjes knoflook
Boemboe:
1 tl ketoembar (korianderpoeder)
1 tl djahé (gemberpoeder)
snufje djinten (komijnpoeder)
2 tl knoflookpoeder
Saus:
1 el oestersaus
1 el ketjap manis
1 el sojasaus minder zout
1 el Worcestershire saus
sambal naar smaak
Extra: (optioneel)
gefruite uitjes
2 gebakken eieren
Kroepoek
Rempejeh
Seroendeng
Atjar tjampoer
Saté saus
Bereiden: (Circa 15 minuten)
o Snij de groenten fijn;
o Meng de ingrediënten voor de saus.
o Verwarm een beetje (zonnebloem)olie in een wok;
o Bak hierin de spekblokjes uit;
o Voeg dan de ui, prei, wortel en knoflook toe;
o ook de ketoembar, djahé en djinten en laat de smaken opkomen;
o Als de ui gaat bruinen voeg je beetje bij beetje de bami toe;
o Bak ze goed los;
o Voeg de erwtjes toe en laat deze mee warmen;
o Roer er nu de saus door en meng deze goed door de bami.
o Serveer deze super makkelijke bami met een of meer van de extra ingrediënten en je zet in minder dan geen tijd iets lekkers op tafel.
