Op deze blog vind je al redelijk wat Portugese recepten en artikelen, maar eigenlijk moet ik toegeven dat je je te pletter zoekt om het te vinden.
Daar ga ik nu iets aan doen. In de serie ‘Portugees koken’, die je makkelijk kunt vinden via het hoofdmenu, ga ik oude en nieuwe posts bij elkaar brengen. Ik ga delen uit een oude cursus gebruiken, delen uit een cursus die ik ooit op Sofoos uitbracht, kookvideo’s weer integreren in de recepten, vertaallijsten en achtergrondartikelen plaatsen in de hoofdstukken waar ze bij horen, kortom ik ga proberen orde in de chaos te scheppen.
Het eerste kopje ‘Zo begint Portugal’ is nagenoeg klaar. Je vind er meer informatie over de smaakmakers (olijfolie, ui, knoflook, kruiden en peterselie en koriander), over het gebruik van marinades met verschillende recepten al dan niet met video’s en hoe een refogado, de basis van vele gerechten, wordt gemaakt.
Binnen de serie kun je gemakkelijk navigeren via de zogenaamde breadcrumbs (een klikbaar pad) boven de foto van de betreffende pagina, zo kun je gemakkelijk terug naar de vorige pagina of naar het begin. Recepten openen in een nieuw venster.
Er komt steeds wat bij, dus is het slim om regelmatig even te checken! Veel kookplezier oftewel divirta-se na cozinha!
