Categorie: Vis en schelpdieren
Carne de porco Aletejana – varkensvlees in Alentejo-stijl
Gezouten vis in botersaus uit Zeeland
Arroz de tamboril – Risottorijst met zeeduivel
Gepocheerde zalm met spinazie en dillesaus
Atum com batatas – Tonijn met aardappelen uit Portugal
Caril de salmão, camarão e abóbora – Kerrie van zalm, garnalen en pompoen
Bacalhau com grão de bico – Gezouten klipvis met kikkererwten
Pasta nero met zeevruchten
Pasta gamba’s, spinazie en gebakken spek
Risotto met zalm en prei
Foe Yong Hai met garnalen en bamboescheuten
Salada de polvo com batatas – octopus-salade met aardappels
Vispotje in de stijl van Oostende
Bacalhau à Minhota – zoute klipvis uit Minho
Zalm met pesto en papillotte (KHA)
Atum à Brás – Portugese tonijn met fritesticks en ei
Carapaus grillados com molho à Espanhola – Gegrilde horsmakreel met Spaanse saus
Lulas guisadas – Portugese gestoofde inktvis
Moqueca – Braziliaanse visstoofpot
Vispannetje Pernod 51
Pescada dourada com arroz de manteiga – Portugese vissticks met boterrijst
Feijoada do mar – Portugese witte bonenstoofpot met zeevruchten
Macaroni met knoflookgarnalen
Tong Picasso
Polvo assado no forno – Portugese octopus uit de oven
Bacalhau com natas – Portugese zoute vis in roomsaus
Arroz de camarão – risotto met garnalen en gamba’s
Caril de gambas – Gamba’s in kerriesaus
Cajun garnalen met pasta
Caldeirada de peixe – visstoofpot
Romige zalm-spinazie tagliatelle (koemelkvrij)
Mosselen in knoflook-roomsaus
Stoofpot kabeljauw in tomatensaus
Pasta vis, broccoli en grote garnalen
Marisco na cataplana – zeevruchten uit de koperen pot
Marisco na cataplana – zeevruchten uit de koperen pot (met KOOK-video)
Salade atum com batatas – Portugese lauwwarme tonijnsalade
Lauwwarme tonijnsalade
Pilav van quinoa met knoflookgarnalen
Venusschelpen – Amêijoas à Bulhão Pato
Venusschelpen – Amêijoas à Bulhão Pato (met KOOK-Video)
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás (met KOOK-video)
Zalm met pestokorstje
Solha Frita – Gefrituurde Schol
Solha Frita – Gefrituurde Schol (met KOOK-video)
Eenvoudige Risotto met zeevruchten – Arroz de Marisco sem casca
Kibbeling